○焼き餃子○

小麦粉（５０ｇ）　塩（小さじ１/５）　サラダ油（小さじ１/４）
水（２５ｍｌ）
小麦粉に塩とサラダ油を入れ、ぬるま湯でよく混ぜ合わせます。
生地がまとまったらよくこねていきます。

弾力がでてきたところでよく寝かせておきましょう。

豚ひき肉（５０ｇ）　キャベツ（８０ｇ）　にんにく（１片）
しょうが（２ｇ）　塩（小さじ１/５）
豚ひき肉にみじん切りにしたキャベツとにんにくとしょうが
そして塩ひとつまみを入れよく混ぜ合わせたら

しょう油（小さじ１/２）　酒（小さじ１）　サラダ油（小さじ１/２）
そこにしょう油と酒とサラダ油を入れ、さらによく混ぜ合わせます。

寝かせておいた生地は適度な大きさに切り、棒で薄く伸ばします。
その中に先ほどの作った具材をつめこみギョーザを作ります。

サラダ油（適量）　小麦粉（小さじ１）　水（２００ｍｌ）
フライパンに油をしき、まずは弱火で焼き色をつけ
水で溶いた小麦粉を流し込みフタをして
７〜８分蒸し焼きにします。

そしてフタをとり最後に強火で水を飛ばしてできあがり