○水なし肉じゃが○
にんじん(20g)
にんじんを包丁で花の形に切り
サラダ油(大さじ1) 豚かた肉(100g) じゃがいも(1ヶ)
玉ねぎ(1/2ヶ)
一口大に切ったじゃがいもや玉ねぎと豚肉をお鍋に入れ
お花のにんじんも加えます。
砂糖(大さじ21/2)
お鍋全体にさとうを入れ野菜の水分を引き出します。
酒(大さじ21/2) 豚骨スープ(大さじ21/2)
そこでお鍋に酒と豚骨スープを入れます。
(お水を入れないで蒸して煮ることで野菜のうまみを引き出します。)
しょう油(大さじ2)
そこにしょう油を加え再びコトコトと煮ていきます。
水気が少ないので焦げないように時々裏返しながら
火にかけていきましょう。
長ねぎ(5cm)
きざんだねぎを加えてできあがり
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