○ペイまい○

長ねぎ（１/４本）　玉ねぎ（１/４ヶ）　しょうが（３ｇ）　豚ひき肉（６０ｇ）
長ねぎと玉ねぎをみじん切りにし、その上にしょうがを
すりおろしていきます。
それを豚ひき肉の中に入れこねるようによく混ぜ合わせたら

しょう油（小さじ１）　酒（小さじ１）　サラダ油（小さじ１/２）
砂糖（小さじ１/５）　塩（小さじ１/５）
これらの調味料を加え、全体によく味をなじませていきます。

小麦粉（５０ｇ）　塩（小さじ１/５）　サラダ油（小さじ１/４）
水（２５ｍｌ）
続いては生地作り、小麦粉に塩とサラダ油を入れたら水を
少しずつ加えていきよくなじませます。

こねる作業は体重をかけながら手のひらを使ってよくこねます。
こね終わったら３０分ほど寝かせ発酵させます。

その生地をうすく伸ばして６等分に切って皮をつくり
先ほどの具材を皮につめてシューマイを作ります。

ピーマン（１/８ヶ）グリンピースの代わり
ピーマンを真ん中にのせ、これをせいろの中にいれ
蒸していきます。７〜８分蒸したらできあがり