○リンゴのクレープ○
小麦粉(20g) 砂糖(小さじ1) 塩(小さじ1/5) 卵(1/2ヶ)
まずはボールにふるいにかけた小麦粉を入れ、砂糖と塩と
溶き卵を加えて牛乳を少しずつ加えながらしっかりと
混ぜ合わせていきます。
この生地を15〜20分寝かせます。
そうすると生地が絹状になめらかになります。
サラダ油(小さじ1)
フライパンに油をキッチンペーパーでていねいにしき
そこに生地を流し込んで焼いていきます。
ほどよきところでもう片面を焼いていく(生地2枚)
さいばしを中央に通しゆっくり持ち上げてひっくりかえします。
焼きあがったら乾いたキッチンペーパーに置いて水気を取ります。
リンゴ甘煮(20g) 大根葉(5g)
そして生地を扇形に折りたたみ、甘く煮つめたリンゴのスライスを
はさんで最後にミントの代わりに大根葉をそえればできあがり
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