○ガス代節約土鍋調理法 鶏ごぼうのアンチョビ丼○
アンチョビ
(イワシを4日間塩漬けにした後、よく洗って水気をとり
サラダ油にじっくり浸しておいたもの)
ごぼう(10g) 酢(小さじ1/2) 水(50ml)
ごぼうをささがきにしてお酢の入った水に入れておきます。
にんじん(10g) 干し大根(10g) キャベツ(1/2枚)
鶏ムネ肉(50g)
にんじん・水で戻した干し大根・キャベツ・鶏ムネ肉を
食べやすい大きさに切っておきます。
干し大根の戻し汁(50ml) 塩(小さじ1/5) さとう(小さじ1/2)
しょう油(小さじ1) 酒(小さじ1)
土鍋にこれらの調味料を加えてよく混ぜ合わせます。
そこに切った具材を全部入れて煮立たせて新聞紙とバスタオルで
包んで20分待てばできあがり
ガス(中火) 6分 約2.4円
押麦入りご飯(120g) 小ねぎ(3本)
(特製ソース)
アンチョビ(1匹) 卵黄(1ヶ)
できあがった鶏ごぼうをご飯の上にのせ、そこにアンチョビと
卵黄の特製ソースをかけて小ねぎをたくさんかけるとできあがり
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