○ノビルピザ○
ノビル(野草でニラと同じような味がする)の球根部分の皮むきを
します。
小麦粉(150g) 塩(小さじ1/2) ドライイースト(小さじ1/2)
水(60ml) マーガリン(5g)
ボールに小麦粉を入れ、塩とドライイーストを加えていきます。
さらに水を入れながら手でこね、マーガリンを加えてよくこねます。
きれいに形が整ったらラップをして約40分発酵させます。
ノビル(80g)
ノビルを球根部分と葉を別々に切っておきます。
鶏ムネ肉(50g) マーガリン(5g)
鶏ムネ肉をたたいてひき肉にします。それをフライパンの上で
炒めます。ほどよく火が通ったところで小麦粉と牛乳を加えて
いきます。
小麦粉(10g) 牛乳(100ml) カレー(150g)
次にノビルの球根部分を加えて残りもののカレーも入れて
炒めていきます。
しょう油(大さじ1) 塩(適量) こしょう(適量)
味をみながらしょう油を加え、塩・こしょうで味をひきしめます。
トロトロになるまで炒めたあとさらにきざんだノビルの葉を入れて
よく混ぜ合わせます。
生地が発酵したらそれをうすく棒で伸ばしていきます。
生地をフライパンの上にのせ、先ほど作ったノビルの具材を
加えていきます。
生地に火が通ったところでチーズ(15g)をのせフタをして
しばらく蒸してできあがり
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