○野草ギョーザ○

小麦粉（７０ｇ）　サラダ油（小さじ１）
塩（小さじ１/５）　水（３５ｍｌ）
まずはボールに小麦粉・油・塩・水を入れて
よく混ぜ合わせていきます。

生地が一つにまとまったところでラップをして
３０分ほど寝かせておきます。

鶏肉（６０ｇ）
その間に鶏肉を包丁でたたいてミンチ状にします。

ノビル（２０ｇ）　ギシギシ（１５ｇ）　カンゾウ（２０ｇ）
そして、野草のノビルはみじん切りに、
他の野草もノビルと同様みじん切りにしていきます。

塩（小さじ１/２）
そして材料のすべてをボールに入れたら
塩を加えてよく混ぜ合わせます。

先ほどの生地を細長く伸ばして約２ｃｍの幅で
切っていきます。

そしてめん棒を使い丸くうすく伸ばしていきます。

できあがった生地の真ん中に具を入れて
生地の端を折りながら包んでいきます。

サラダ油（小さじ２）　小麦粉（小さじ１/２）　水（適量）
このギョーザをフライパンにのせたら、小麦粉を
少量の水に入れ溶かします。

そしてそれをフライパンにまわし入れギョーザの羽が
できたらできあがり。