○アンチョビ○

塩（大さじ２）
まず安く手に入ったイワシをさばいて塩をふったら
ラップをして寝かせ水抜きをしておきます。

イワシ（４尾）
続いてそのイワシを開いてキッチンペーパーで
よく水分をふき取ります。

そして適当な大きさに切ってビンの中に入れておきます。

オリーブオイル（大さじ１）　唐辛子（２本）　酢（小さじ１）
そこにオリーブオイルさらに唐辛子を入れて
つけこめばできあがり。