○イモのレタスロール○

じゃがいも（２ヶ）
まずはじゃがいもを一口大にスライスしたらラップに包んで
レンジで５分温めます。

牛肉切り落とし（２５ｇ）　玉ねぎ（１/４ヶ）
続いては牛肉を取り出し、包丁でたたいていきます。
玉ねぎもスライスし、同様にみじん切りにします。

サラダ油（小さじ２）
次にひき肉状にした牛肉を中華鍋で炒めます。
それを玉ねぎと一緒にじゃがいもに混ぜ

こしょう（適量）　塩（小さじ２/５）　にんじん（３０ｇ）
こしょうと塩で味をつけます。
にんじんのすりおろしも加えて彩りをプラス
すりこぎでつぶして混ぜ合わせます。

レタス（２枚）
こうしてできたじゃがいもは丸く形を整えて
レタスに包んでいきます。

水（１００ｍｌ）　玉ねぎ（１/８ヶ）　にんじん（１５ｇ）
ピーマン（１０ｇ）
次はソース作り、お湯にピーマンなどの野菜を入れ

カレー粉（小さじ１/４）　コンソメ（小さじ１/４）
塩（小さじ２/５）　唐辛子（１本）
カレー粉・コンソメ・塩で味を整えたら、唐辛子で辛味づけ

卵（１/２ヶ）　小麦粉（大さじ１）　水（大さじ１）
さらに溶き卵も流し入れて水で溶いた小麦粉で
とろみをつけます。

そのソースをお皿に盛りつけたレタスロールの上に
たっぷりとかけ残ったにんじんのすりおろしをかければ
できあがり。