○玄米ピザ○
玄米(52g) 塩(適量) 片栗粉(大さじ1)
まずはまとめ炊きしておいた玄米ご飯に塩と片栗粉を
加えてよく練りこんでいきます。
ほどよきところでこれを円く平らに伸ばしていきますが、
玄米をピザ生地として使うライスピザを作ります。
アンチョビオイル(大さじ1)
フライパンに油をしいて玄米の生地を焼いていきます。
玄米はすでに火が通っているので表面にカリッと
焼き色がつく程度でOK
トマトソース(大さじ2)
次は自家製トマトソースをたっぷりとぬり
玉ねぎ(10g) にんじん(5g) ホワイトソース(大さじ2)
ピーマン(5g) にんにく(1/2片) アンチョビ(1枚)
炒めた野菜をのせて、その上に作り置きしておいた
ホワイトソースをのせ、さらにアンチョビを散らしたら
おから(10g) 塩(適量)
おからに塩を加え、粉チーズにみたててふりかけ
フタをして余熱で全体を温めたらお皿に盛りつけます。
大根の新芽(1本)
そして最後に大根の新芽で彩りを加えればできあがり。
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