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○いもの卵とじ○
にんじん（２５ｇ） じゃがいも（１ヶ） 長ねぎ（５ｃｍ）
まずはにんじん・じゃがいもをざく切りにし、
メバル（１尾）
メバルのウロコをしっかり取って３枚におろし
その身をそぎ切りにしていきます。
そして切ったにんじんとじゃがいもはラップをし
電子レンジで３分ほど加熱しておきます。
塩（小さじ２/５） こしょう（適量） 小麦粉（小さじ１）
その間に、先ほどさばいたメバルに
塩・こしょう・小麦粉をふりなじむように混ぜ合わせ、
サラダ油（適量）
それをフライパンで焼いていきます。
ここでレンジで加熱したにんじん・じゃがいもを加えて
さらに炒めていきます。
酒（小さじ２） さとう（小さじ２） 和風だしの素（小さじ２/５）
しょう油（大さじ１） 水（１００ｍｌ）
そこに料理酒・さとうなどで作った合わせ調味料を入れ
フタをして蒸し焼きにします。
その間に彩りとなる長ねぎを切っていきます。
卵（１ヶ） 長ねぎ（１ｃｍ）
そして具材に火が通ったら溶き卵を流しこみ
最後に長ねぎをのせてひと煮立ちさせたらできあがり。
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