1ヶ月1万円生活のレシピメモ

テレビ「黄金伝説の1ヶ月1万円生活の節約レシピ」
をビデオに入れて、それをもとに作ったレシピです。

○真空保温調理法 和風煮込みハンバーグ○

ごぼう(20g)
ごぼうをささがきにして酢水につけてアクをとります。

タケノコ(10g) にんじん(10g) 大根(10g)
タケノコを千切りにし、にんじん・大根をイチョウ切りにします。

豚バラ肉(80g) 塩(小さじ1/5) 卵(1個)
豚バラ肉を包丁でこまかくなるまでたたき、塩を加え
粘り気がでるまでよくこねていきます。

玉ねぎ(1/8ヶ) 片栗粉(小さじ1)
そこに先ほどのごぼうとみじん切りにした玉ねぎと片栗粉を
加え、もう一度手でよくこねてハンバーグにします。

水(150ml) 酒(小さじ1) 和風出しの素(小さじ2/5)
さとう(小さじ1) しょう油(大さじ1) 片栗粉(小さじ1)

これらで合わせ調味料を作ります。

真空パックの袋にこねたハンバーグと切った食材と
合わせ調味料を入れ、ストローで中の空気を吸って
真空状態にします。

それを熱湯の入った発砲スチロールに入れて
一緒に卵(1ヶ)も入れて13分で取り出します。
ハンバーグは待つこと1時間でできあがり

最後に一緒に入れて作った温泉卵をのせればできあがり

1から調理   13分 約5.2円 
真空保温調理 8分 約3.2円
   約2.0円の節約

テレビ「黄金伝説」
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