○こってりみそなす丼○
なす(1本)
なすを輪切りにしていきます。
豚コマ肉(50g)
豚コマ肉は適当な長さに切り
酒(小さじ1) 塩(小さじ1/5) にんにく(1片) しょうが(5g)
そこに、酒・塩・すりおろしにんにく・しょうがを加えて
よくもんでおきます。
みそ(大さじ11/2)
フライパンにみそを少し焼いたところで
しょう油(大さじ11/2) 酒(大さじ2) さとう(大さじ1/2)
そこにしょう油・酒・水・さとうを加えていきます。
こうすることでみそのうまみが増します。
ごま油(大さじ11/2)
別のフライパンにごま油をしき、まず豚肉を炒めていきます。
火が通ったところでなすも加えてしんなりしてきたら
先ほどの合わせみそを軽くあえていきます。
ご飯(200g) 長ねぎ(5cm)
あとは、熱々のご飯にのせ最後にしらがねぎをのせれば
できあがり
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