○超特大川エビフライ○

川エビ（２００ｇ）
川で採ってきたエビをすり鉢ですりおろしていきます。

パンミミ（３本）　小麦粉（大さじ１）　卵白（１/４ヶ）　
塩（小さじ１/５）　じゃがいも（１/２ヶ）
そこにパンミミから作ったパン粉、小麦粉などを入れ
よく混ぜ合わせていきます。

玉ねぎ（１/１６ヶ）　自家製マヨネーズ（大さじ２）　
ホールトマト（小さじ１）　さとう（小さじ１/２）　塩（小さじ１/５）
これらでタルタルソースを手作りします。

小麦粉（適量）
小麦粉をつけながらエビのすり身をきれいに形を作ります。

卵（３/４ヶ）　パンミミパン粉（適量）
そこに卵をつけパンミミで作ったパン粉をつけます。

サラダ油（適量）　キャベツ（１５０ｇ）
それを油で揚げます。

両面こんがり揚げ、最後にキャベツの千切りをしいた
お皿にのせ、タルタルソースをかければできあがり