○お役立ち　米粉アイデア料理　米粉シュウマイ○

エビの殻むき
頭から２番目の殻と３番目の殻をつまみねじって引き抜くと
簡単にとれる

エビ（１５ｇ）　イカゲソ（１５ｇ）　豚バラ肉（５ｇ）
殻をむいたエビ・イカゲソを包丁でたたき
豚肉もこまかく切っておきます。

玉ねぎ（１/８ヶ）
さとう（小さじ１）　酒（小さじ１）　しょう油（小さじ１）
ごま油（小さじ１/２）　しょうが（５ｇ）

そして、みじん切りにした玉ねぎを先ほど切った具材に
それぞれかけて、さとう・しょう油などで作った
合わせ調味料もかけておきます。

片栗粉（小さじ１）　卵白（１/２ヶ）　塩（小さじ１/５）
ここに、片栗粉・卵白・塩を入れてよく混ぜておきます。

米粉（５０ｇ）　片栗粉（大さじ２）　水（大さじ２１/２）
米粉に片栗粉と熱湯を加えます。

そして、なめらかになるまでよくこねたら
小分けしてめん棒でのばし、その中に先ほどの具を
包んでいきます。

最後にせいろで８分ほど蒸せばできあがり

（あまった卵は卵スープに）