○納豆野草ギョウザ○
小麦粉(50g) 塩(小さじ1/5) サラダ油(小さじ1/2)
お湯(大さじ3)
小麦粉に塩・サラダ油・お湯を加えて手でこねていきます。
さらにこれを適度な柔らかさになるまでこねていきます。
白菜(50g) 野草のノビル(25g) 野草のカンゾウ(15g)
塩(小さじ1/5)
白菜と採ってきたノビルとカンゾウをこまかく切っていきます。
そこに塩を加えてよく混ぜ合わせたら
納豆(80g)
納豆をこまかくきざんでいきます。
豚コマ肉(50g) にんにく(1/2片)
そして納豆をきざんだ野草・豚肉などと一緒に混ぜていきます。
具の下準備が終わったところで生地を取り出し
片栗粉(大さじ1)
そこに片栗粉をまぶして棒状に伸ばしていきます。
それを小さく切りひとつひとつをめん棒で伸ばしていきます。
その中に具を包んでいきます。
ごま油(大さじ1) 水(100ml)
これをごま油をしいたフライパンの上にくっつかないよう少し間を
とって置き、お水を入れて蒸し焼きにしていくとできあがり
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