1ヶ月1万円生活のレシピメモ

テレビ「黄金伝説の1ヶ月1万円生活の節約レシピ」
をビデオに入れて、それをもとに作ったレシピです。

○サクッパリッかき揚げ○

にんじん(25g) しいたけ(1/2枚) じゃがいも(25g)
鶏ムネ肉(30g)

にんじん・しいたけ・じゃがいも・鶏ムネ肉を細切りにしていきます。

卵(1/2ヶ) 水(45ml) 小麦粉(50g)
溶いた卵に水を加え、それを小麦粉の中へよくかき混ぜたら
先ほど切った鶏ムネ肉や野菜を加えて混ぜ合わせていきます。

かき揚げをくずす事なくパリッとあげる方法
クッキングシートを使うのがポイント

クッキングシートを適度な大きさにカットして、その上にかき揚げの
生地を形を整えながらのせていきます。
これをこのまま一緒に揚げていきます。

サラダ油(適量)
これで揚げあがるまでクッキングシートにくっついているので
くずれることがありません。

色がきれいにつきかき揚げが浮いてくるとクッキングシートは
きれいにはがれます。
これできれいな形にまとまったかき揚げの完成

冷水に一瞬半分位通して冷水を浴びさせた方を上にして
並べておきます。

こうすると時間が経ってもサクッパリッとしたかき揚げでいてくれる。
かき揚げを水に浸すと表面の油が固まり具の中から出る水分を
閉じ込めて衣がしんなりとするのを防ぐ

大根(10g) 緑茶(1g) 塩(小さじ1/2)
調味料として大根おろし・緑茶・塩を盛ってできあがり

テレビ「黄金伝説」
1ヶ月1万円生活 嫁姑世代バトルのレシピ

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