○超カンタン「裏ワザ・シュークリーム」裏ワザ○

水（８０ｃｃ）　無塩バター（５０ｇ）　薄力粉（５０ｇ）
卵（Ｍサイズ２個）

１０ｃｍ位の深めの耐熱ボウルに無塩バターと水を入れて
ラップをします。

このときピタッとではなくふんわりとラップをする
加熱時間は条件によって異なるのでレンジから
目を離さず沸騰したらすぐに止めてください。

※鍋を火にかけ水とバターを混ぜるとナベ肌から
　水分が蒸発してしまうので全体の水分のバランスが
　崩れてふくらまない事が多い

ラップをしてレンジでチンすると水分が無駄に蒸発する事が
なく水分量のバランスが変わらないのでほとんど失敗しない。

ラップをはずす時は熱いのでヤケドなどに注意してください。

ふるっておいた薄力粉を入れて混ぜる。

この粉を入れるときにボコボコーッとなるときがあるので
注意してください。

粉を入れて混ぜていき生地がまとまったらＯＫ
木ベラで熱いうちに混ぜる

溶いた卵を２回に分けて入れ混ぜる
卵がなじんできたら残りの卵を入れ再び混ぜる
生地がまとまったらＯＫ

生地ができたらオーブンシートを敷いた天板にしぼり出し
霧吹きで水をかけて予熱したオーブンで１９０度で３０分
ほど焼きます。

加熱時間はオーブンの機種によって異なるので
説明書を参考に行ってください。

３０分ほどでフワフワのシュー皮の完成

カスタードクリームの作り方はここから

カスタードクリームをシュー皮に詰め、その上に生クリームを
しぼりしあげに粉砂糖をかければ裏ワザシュークリームの完成

生地は半分に切ってクリームをはさみます。
細長いシュー皮を作って溶かしたチョコをぬると
エクレアの完成

色々デコレーションしても楽しい！！