○フンワリやわらか!超カンタン「裏ワザ・ドーナツ」○
たった2つの材料で超カンタンに作れます。
絹ごし豆腐(120g)
絹ごし豆腐をボールに入れ、泡だて器でつぶします。
豆腐は水切りしなくていいです。
ホットケーキミックス(200g)
そこにホットケーキミックスを加えます。
最初は指で軽くなじませるように混ぜます。
ポロポロになったら手の平でこねるように固めていき生地の完成
後は普通に作るのと同じように打ち粉をして生地を
1cmほどの厚さに伸ばし、型で抜いて160℃の油で揚げます。
きつね色になるまで揚げるだけで時間がたっても固くならない。
揚げてから6時間は柔らかく食べられます。
普通に作ると揚げるときに中の水分が蒸発してしまい
固くなります。
裏ワザはもともと水分量が多いので豆腐のたんぱく質が
水分を抱き込みちょうど良い水分量を残してくれます。
アーモンドをのせたりチョコをのせたり、お好みで楽しめます。
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