○色鮮やかな「裏ワザところてん」○
お湯(500ml)に千切りにした紫キャベツ(50g)を入れる。
1分経ったら紫キャベツをザルにあげる。
青い煮汁に粉寒天(4g)を入れて1〜2分加熱する。
漉(こ)しながら密閉容器に移して、あら熱を取り
冷蔵庫で冷やす。
これで水色のところてんのできあがり
そこにお酢をかけるとピンクになるので
2色のところてんが楽しめる
だししょう油につけるともっとおいしく食べられる
○コーンスローサラダ○
ゆでたあとのキャベツもツナやコーンを入れて
マヨネーズで和えてサラダにして食べられるので
無駄にならない。
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