○こんにゃく入りお好み焼き○

こんにゃく（１/２枚）
一晩、冷凍庫で凍らせておいたこんにゃくを
自然解凍して細かく切り分けます。

水（１００ｍｌ）　和風だしの素（小さじ１/３）
さとう（大さじ２）　しょう油（大さじ３）　酒（大さじ３）
こんにゃくを鍋に入れ、水・和風だしの素・さとう・
しょう油・酒を加え、クッキングペーパーで落し蓋をして
水がなくなるまで煮詰めておきます。

キャベツ（２５０ｇ）　青ねぎ（２本）　じゃがいも（１ケ）
キャベツは荒みじんに切り、青ねぎは小口切り
じゃがいもは皮をむいてすりおろしておきます。

小麦粉（１００ｇ）　水（１００ｍｌ）　和風だしの素（小さじ１）
小麦粉をふるいにかけ、和風だしの素を溶かした水を
少しずつ加えてダマにならないように混ぜます。

よく混ざったら、じゃがいも・酒を加えて混ぜ合わせて
１０分ほど寝かせておきます。

酒（大さじ１）　卵（1ケ）
寝かせた生地にキャベツ・卵・酒を入れて混ぜ合わせます。

サラダ油（適量）
ホットプレートに油を熱し、生地を流し込んで丸く形を作り
上からこんにゃく・青ねぎを上にのせます。
生地のふちが固まってきたらひっくり返して焼きます。

お好み焼きソース（大さじ４）　お好み焼きふりかけ（１０ｇ）
両面よく焼けたらソースを塗り、かつおぶしと青のりの
入ったふりかけをかけてできあがり。