○節約豆腐ステーキ○

豚コマ肉（５０ｇ）　長ねぎ（青い部分）１０ｃｍ
沸騰したお湯に豚肉と長ねぎの青い部分を入れ、
中火で７〜８分煮込んだ後、豚肉を取り出しておきます。

じゃがいも（１/３ケ）　にんじん（１/４本）
じゃがいもを洗い、皮をむかずに１センチ角に細かく
切っておきます。

にんじんは皮をむいて拍子切りにします。
（にんじんの皮はとっておく）

じゃがいもとにんじんを耐熱ボウルに入れ、
串で数箇所に穴を空けたアルミホイルを落し蓋にし、
さらにその上から同じように穴を空けたアルミホイルで
包みこんで蓋をします。

米（１１０ｇ）
炊飯器でご飯を炊くときに、じゃがいもとにんじんの
耐熱ボウルを真ん中に入れて、一緒に炊きます。

玉ねぎ（１/３ケ）
玉ねぎは皮をむき、１/３量は薄くスライスし、
２/３量はみじん切りにしておきます。

豚肉は荒みじんに叩いて、ミンチ状にしておきます。

水（５０ｍｌ）　みそ（大さじ２）　さとう（小さじ２１/２）
和風だしの素（小さじ１/５）
フライパンに水・みそ・さとう・和風だしの素を入れ、
煮立ったら豚肉・玉ねぎのみじん切りを加えます。

小麦粉（小さじ１）　水（小さじ１）
小麦粉を水で溶いたものも加えてとろみをつけ
ソースを作ります。

サラダ油（大さじ１）　小麦粉（大さじ１）　豆腐（２/３丁）
フライパンに油を熱し、二等分して小麦粉をまぶした
豆腐を入れて焼き、焼き色がついたら皿に盛り付けます。

この豆腐にみそのソースをかけ、先ほど加熱した
じゃがいもとにんじんを添え、豚肉と煮た長ねぎを
みじん切りにしてみそのソースの上に飾りつけて
できあがり。