○水菜入り関西おでん○

大根（１/４本）　こんにゃく（１枚）　厚揚げ（１/２枚）
大根は皮をむいて輪切りにし、火が通りやすいように
両面に薄く米印に切り込みを入れます。

こんにゃくも四等分にして表面に細かく切り込みを入れ
厚揚げは適当な大きさに切っておく。

キャベツ（１枚）　水菜（１/２株）
キャベツの芯を取り二等分にし、水菜も二等分にする。

卵（２ケ）
キャベツを１枚ずつラップに包み、水菜・卵も同様にラップに
包んで耐熱皿にのせて電子レンジで１分加熱します。

温めてしんなりしたキャベツで水菜を巻き、半分に切って
爪楊枝で止めます。卵はアルミホイルで包んでおきます。

水（５００ｍｌ）　酒（大さじ２）　和風だしの素（小さじ２）
さとう（大さじ１１/３）　塩（小２）
うす口しょう油（小さじ１１/２）
鍋に水・酒・和風だしの素・さとう・塩・うす口しょう油を
入れて火にかけます。

沸騰したら大根・こんにゃく・厚揚げ・卵を
入れて、クッキングシートで落し蓋をします。

大根が柔らかくなったら水菜を巻いたキャベツを入れ
卵を取り出して殻をむいてから再び鍋に入れます。

煮込んで具材が柔らかくなり、味が染み込んだら
できあがり。