○見る見るうちにできる!「裏ワザ・レアチーズケーキ」○
コンデンスミルク(200g) ホイップクリーム(200ml)
レモン汁(大さじ2)
直径15cmのレアチーズケーキ1個分の材料です。
コンデンスミルクの中にホイップクリームを入れて
よくまぜます。
そこに真ん中にレモン汁を加えます。
泡立て器でゆっくりと円を描くように混ぜていくと
固まってきます。
コンデンスミルクとホイップクリームのたんぱく質にレモン汁の
酸が反応しています。
これをよく混ぜてオーブントースターを敷いた型に
牛乳に浸したビスケットをおいて
そこへ先ほど作った生地を流し入れます。
これをお好みの固さになるまで冷蔵庫で1時間から
2時間冷やします。
最後にお好みのサワーソースをかければできあがり。
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