○超カンタン！「裏ワザ・モコモコパン」○

薄力粉（１６０ｇ）　無塩バター（大さじ１）
牛乳（３００ｃｃ）　ベーキングパウダー（小さじ１１/３）
卵（２個）　卵白（１個分）　塩（小さじ１/４）

薄力粉とベーキングパウダー、塩を同時にふるって
そこに牛乳と卵を一気に入れます。

ハンドミキサーなら低速で３〜４分
泡立て器なら５分ほど混ぜます。

よく混ざったら無塩バターを加えて軽く混ぜ合わせ
２０分ほど寝かせます。

バターをぬったアルミカップの７分目くらいまで
生地を入れます。

天板にカップを並べたら２１０度に予熱したオーブンで
２０分焼きます。

オーブンの温度を１８０度にして１０〜１５分焼くと
こんがりきつね色のモコモコパンのできあがり。

生地に水分がたっぷり含まれているので高温で
焼くことにより水分が水蒸気になって
生地を押し上げるからモコモコになる。

※よくふくらませるためには１つずつ間隔をあけて
　 熱がしっかりと伝わるようにして焼いてください。