○お正月が楽しくなる「裏ワザ・ビックリおせち」○
―伊達巻き―
ロールケーキを切り分けたものをラップで1個1個
包んでいきます。
これを半分位の大きさになるまで手でギューッと握ります。
巻きすに並べ強めに巻き輪ゴムでとめ5分程待ちます。
あとは端を切り落としシロップをぬってビックリ伊達巻の
できあがり。
―数の子―
ドライマンゴーをガムシロップにたっぷりつけます。
そこにグラニュー糖をまぶします。
さらに包丁で斜めに切れこみを入れるとびっくり数の子の
できあがり。
―かまぼこ―
ういろうをクッキーの型抜きで半月になるようにくり抜く
赤いういろうは白と重ねて同じようにくり抜く
ひとまわり小さな型抜きでまわりを5ミリ残しくり抜く
白に赤の切れ端をのせてビックリかまぼこのできあがり
―昆布―
干しあんずをスライスしたようかんで巻く
―なます―
ドライパパイヤとココナツを千切りにし、シロップで和え
ドライマンゴーをのせる
―黒豆―
レーズンチョコにチョコソースをからめる
これをお重につめて完成
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