○アジの土鍋ご飯○

米（１５０ｇ）　押し麦（９０ｇ）
米と押し麦を混ぜて一緒にといでいきます。

小アジ（２尾）
尾の近くのぜいごとエラをとり、さらに内臓をとり
水で洗い流します。

ぜいご…尾の近くのギザギザの部分

塩（小さじ１）　料理酒（大さじ１）
アジの水分をよく切ったら、塩とお酒をかけて
おいておきます。

にんじん（２５ｇ）　しょうが（３０ｇ）　油揚げ（１/２枚）
にんじん・しょうが・油揚げを千切りにしていきます。

水（３３０ｍｌ）　しょう油（大さじ１１/２）
和風だしの素（小さじ２/５）　料理酒（大さじ１）
塩（小さじ１１/２）

３０分おいたお米を土鍋に入れ、
水・しょう油・和風だしの素・塩を加え
しょうが・にんにく・油揚げをのせ、先ほどのアジを
水洗いしよく水分をとったところで上からのせていきます。

フタをして沸騰するまで強火にかけていきます。
沸騰したら弱火にして１４分ほど火にかけていけば
できあがり