○茹で鶏夏野菜添え○

鶏ムネ肉（２００ｇ）　しょうが（１０ｇ）
長ねぎ（１０ｃｍ）　水（１リットル）
鍋に鶏皮・しょうが・ねぎを入れ、水をはったら
沸騰するまで火にかけます。

次にそぎ切りした鶏肉を入れ、１０分ほど
ゆでていきます。
グツグツしてきたらアクとりします。

（ドレッシング作り）
にんにく（１/２片）　長ねぎ（５ｃｍ）　しょう油（大さじ３）
和風だしの素（小さじ２/３）　しょうが（５ｇ）
さとう（小さじ２）　酢（大さじ２）　サラダ油（大さじ１）
水（大さじ２）

おろしにんにくとねぎのみじん切りに
しょう油・和風だしの素、さらにおろししょうがなどを入れ
よく混ぜ合わせていきます。

（仕上げの盛りつけ）
もやし（３０ｇ）　プチトマト（６ヶ）　長ねぎ（５ｃｍ）
もやし・プチトマトをのせ、さらに真ん中に白髪ねぎを
まぶしていきます。
最後にドレッシングをかければできあがり