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○面倒なタラコの皮が簡単にツルンとむける裏ワザ○
タラコに焼き鳥のときの竹串（丸い竹串でもＯＫ）を刺して
冷蔵庫に凍らせておく。
包丁でタラコの周りにつなげるように一周切り込みを入れる。
水に約５秒間つける。皮が少しゆるんだら水から出す。
切り込みのところから皮をむいていくとツルンとむける。
まな板は切り込みを入れるときだけに使うので汚れないし、
皮がちぎれないでキレイにむける。
３０分ぐらいで自然解凍
冷凍タラコはそのまま炒めたり、ゆでたジャガイモと混ぜて
自然にジャガイモの熱で解凍されてタラモサラダも
簡単に作れる。
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