○お餅が網などにくっつかずにキレイに焼ける裏ワザ○

横に膨らむと隣のお餅にくっつく。下に膨らむと網にくっつく。
アルミホイルをしくとアルミホイルがくっついたりする。

そこで裏ワザにはおしょうゆを使います。

お餅を焼く前におしょうゆをお餅の上の真ん中辺りに
ちょっと塗るだけ、おしょうゆは横にたれないように
指で少し塗るようにする。

これでおもちの上だけが膨らむ。

普通に焼くと全体にまんべんなく熱が加わるから
どこが膨らむかわかりません。

なのでお餅の下が膨らむとくっついてしまう。
裏ワザはおしょうゆを塗った部分は蒸発する時に
温度が高くなる。

これを蒸発潜熱（じょうはつせんねつ）といいます。
それでおしょうゆを塗った部分から焼けて膨らんだ。

水よりおしょうゆの方が塩分やアミノ酸が含まれているので
蒸発しにくいのでこの効果が長く持続します。

※おしょうゆを上全面に塗ると全体が膨らんで倒れてしまう。
※電子レンジのオーブンでやると風船のように膨らみすぎて
　しまいよくないので試さないで下さい。