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○取れにくい貝柱が簡単に取れちゃう裏ワザ○
おいしい貝柱が残ってしまうと損した気分になります。
そんなときに使える裏ワザ
ジッパー付きポリ袋のような少し厚めの袋を用意して
そこに砂抜きしたアサリを入れます。
そこに料理酒を少々入れます。
料理酒は貝の半分が浸るくらいでＯＫ
これを軽く振ります。１分弱軽く振り水で軽く洗い流して
裏ワザ終了。
中には少し残ってしまうものもありますが
おはしですぐに取れます。
ホタテは大きいので２つだけ袋に入れて１分半ほど振ります。
アサリ・ハマグリ・ホタテを色々な調理法で
実験したところ、どの貝でも裏ワザの効果があった。
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