○よゐこの餅○

もち米（７００ｇ）　水（３リットル）
もち米を研ぎ、水に浸して２時間ほど浸します。

普通の米と違って水分の吸収が遅いため
水につけてないと米の芯が残ってしまいます。

２時間後つけておいた水をざるで切り
もち米を布をしいたせいろにセット

あとは布を包んでせいろにフタをして水をはった
鍋の上で蒸していく

そして１時間後せいろの中をチェックきれいに
蒸し上がっています。

うすにもち米がくっつかないよう水をつけて
そして蒸したてのもち米をうすの中へ

きねでこめ粒をつぶすようによくこねるのが大事
つくのは仕上げ程度なのです。

こめ粒がつぶれるまでよくこねたらついていきます。
よくついたらできあがり。

○きな粉餅＆ゴマ団子○

よゐこの餅（２００ｇ）　きな粉（適量）
さとう（適量）　黒ゴマ（適量）
この餅を一口サイズに丸くし、きな粉と黒ゴマを
たっぷりとまぶしていき、きなこ団子と黒ゴマ団子を
作ります。

サラダ油（適量）
黒ゴマ団子は油で揚げていきます。
これがサッと揚げるだけでＯＫ