○揚げワンタンのトマトソースがけ○

小麦粉（１００ｇ）　水（６０cc）　ごま油（小さじ１１/２）
塩（小さじ１/２）

ボウルに小麦粉、水、ごま油、塩を入れよく練りこみます。
練った小麦粉を半分に切り、ラップで包み常温でしばらく
寝かしておきます。

キャベツ（２枚）　塩（小さじ１/２）
豚バラ肉（４０ｇ）　玉ねぎペースト（作り置き）　５ｇ

キャベツをみじん切りにし、塩を加えてしっかりともみしばらく
おいておきます。
すると、キャベツから水分が出てきますのでキッチンペーパー
などでしっかりと水けを切っておくのがポイント

こまかくたたいた豚バラ肉と玉ねぎペーストと一緒に
混ぜ合わせます。
先ほどの小麦粉の生地を棒で薄く伸ばし、
これを正方形に切ります。それに、具をのせ包みます。
これを１８０度の油で揚げます。

（ソース作り）
トマトソース（作り置き）　４０ｇ　　玉ねぎペースト（作り置き）　５ｇ
塩（小さじ１/５）　こしょう（少々）

フライパンで炒め、塩、こしょうで味付けしてワンタンにかけて
できあがり