○根本の節約ヘルシー鍋　ウーロンしゃぶしゃぶ鍋○

鶏ムネ肉（６０ｇ）
まずは鶏ムネ肉の半分を縦にうすくスライスしていきます。
それをお皿に広げて盛り付けます。
なんとこれで半分の鶏ムネ肉の下準備が完了

鶏ムネ肉（４０ｇ）　塩（１ｇ）
次に残りの肉を包丁でたたいてミンチ状にし
塩をふって下味をつけ粘り気がでるまでよく手で
ねっていきます。

卵白（１/２ヶ）
そして卵白を少しずつ加えながらさらにこねていきます。

パンミミパン粉（大さじ２）　玉ねぎ（１/８ヶ）
しいたけ（１１/２枚）　しょうが（１ｇ）
まずはミンチにした鶏肉にパン粉と玉ねぎを入れて
よく混ぜ合わせ、そこにみじん切りにしたしいたけと
おろししょうがで風味を加え

しょう油（小さじ１/２）
最後にわずかにしょう油をたらして味を整えます。
（かさましつくね）

ウーロン茶（１リットル）
沸騰したお湯でじっくり煮だしておいたウーロン茶を
だしとして使います。

唐辛子（１/２本）
このウーロン茶のだしをたっぷり土鍋に注ぎ
種を取りのぞいた唐辛子を半分にし
鍋に入れ火にかけます。

そこに野菜を入れ鍋が沸騰したところで、先ほど作った
かさまし鶏肉のつくねをだんご状にして落としていきます。

チンゲン菜（１株）　白菜（１００ｇ）　エノキ（１/２束）
にんじん（１５ｇ）　長ねぎ（１/３本）
最後にチンゲン菜などの野菜を入れたらできあがり。
うすくスライスした鶏肉はしゃぶしゃぶにしていただきます。