○コック三瓶の麺を使った節約鍋　手作りうどんすき○

小麦粉（１００ｇ）　卵黄（２１/２ヶ）
水（１００ｍｌ）　塩（小さじ１/５）
ボールに小麦粉・卵黄・水・塩を加えて粘り気が
でるまで泡立て器で混ぜ合わせます。

ジッパー式の袋の中に先ほどの生地を入れ
およそ３０分ほど室温で寝かせます。

生地を寝かせたところでなんと三瓶は袋の角を切り
しぼり器をとりつけ沸騰したお湯の中へ生地を
しぼり出していきます。

（こうするこどでこねる手間と切る手間がはぶける。）
これで麺の完成。

桜エビ（２０ｇ）
まずは桜エビをすりばちですりつぶします。

じゃがいも（３/４ヶ）　小麦粉（２０ｇ）　片栗粉（１０ｇ）
続いてレンジで加熱しすりつぶしたじゃがいもに
先ほどの桜エビ・小麦粉・片栗粉を加え
桜エビの味をいかしながらかさましします。

調理のポイント　桜エビをじゃがいもなどでボリュームＵＰ

卵白（１ヶ）　塩（小さじ１/５）
そこに卵白と塩を加えよく混ぜ合わせれば
桜エビのかさましつみれのできあがり。

鶏がらスープ（８００ｍｌ）　昆布（１枚）
次に土鍋を用意し三瓶特製鶏がらスープと
昆布を入れて火にかけます。

にんじん（３０ｇ）　しょう油（大さじ１１/２）　塩（小さじ１）
そこに飾り切りにしたにんじんを入れ、しょう油と塩で
味つけし、沸騰してきたら昆布を取り出しそこに
桜エビのつみれを入れます。

そして袋からしぼり出して作ったうどんを入れ
豆腐（１/４丁）　長ねぎ（１/４本）
春菊（１/４束）　しいたけ（１枚）
最後に豆腐・長ねぎ・春菊などを入れればできあがり。