○鮭の中華野菜炒め○

鮭（１/２切）の身に片栗粉（小さじ１）をまぶしていきます。

そこに卵白（１/２ケ）　ごま油（小さじ１）を加えて全体に
まんべんなくつけておきます。
白菜、イカのげそ（足）、長ねぎを適当な大きさに切る。
（卵黄は卵スープに）

キャベツ（１/２枚）をせん切りにし、にんじん（１０ｇ）と
玉ねぎ（１/８ケ）を一口大に切って、ほうれん草（２５ｇ）も
切っておきます。

（タレ）
コンソメ（小さじ１/２）　水（５０ｃｃ）　しょう油（大さじ１）
ごま油（大さじ１）　砂糖（小さじ１）でタレを作ります。

そのあと、フライパンにごま油（小さじ１）をしき、片栗粉を
まぶした鮭、野菜も全て入れていきます。
野菜がしんなりするまで鮭がくずれないように炒めていきます。

ほどよいところで先ほど作ったタレを入れ、水（大さじ１）
片栗粉（小さじ１/２）でとろみをつけていけばできあがり。