○アジのつみれ鍋○

小アジ（１４匹）をこまかく切って包丁でなめらかになるまで
たたいていきます。
たたいたアジにみじん切りのごぼう・すりおろしたしょうが（５ｇ）
を入れよく混ぜ合わせたあと適当な大きさに丸めていきます。

白菜（３枚）　にんじん（１０ｇ）　ほうれん草（２束）などの
野菜を適当な大きさに切っておきます。

土鍋にアジのだし汁（２０ｍｌ）を入れた鍋に、しょう油（大さじ２）
酒（大さじ１）　砂糖（小さじ１）　水（３００ｍｌ）を加え火にかけ
白菜・にんじんなどをかたい部分から入れていきます。
そこにアジの丸めただんごを並べ、３分ほど煮ればできあがり。