1ヶ月1万円生活のレシピメモ

テレビ「黄金伝説の1ヶ月1万円生活の節約レシピ」
をビデオに入れて、それをもとに作ったレシピです。

○鶏レバーの竜田揚げ○

鶏レバー(100g)
レバーをうすくスライスしていきます。
くさみを取るために軽く水洗いします。
水気をキッチンペーパーでよくとっておきましょう。

酒(大さじ1) しょう油(小さじ1) しょうが(5g)
酒・しょう油にすりおろしたしょうがを加えて
合わせ調味料を作っておきます。
これをレバーに加え室温で約15分おきます。

レバーは鉄分が豊富で貧血予防で低カロリー

じゃがいも(1ヶ)
じゃがいもをうすくスライスし、耐熱のお皿にしいて
電子レンジで4分加熱します。

鉄分豊富な鶏レバーにはビタミンCが入った
じゃがいもを組み合わせることで鉄分の吸収率が
4倍になる。

塩(小さじ1/5) 牛乳(大さじ2) 長ねぎ(1/10本)
この熱したじゃがいもをビニール袋に入れ
手でつぶしていきます。

そこに塩と牛乳と長ねぎのみじん切りを加えて
再びまぜまぜしましょう。
するとマッシュポテトの完成

片栗粉(大さじ2) サラダ油(適量)
つけておいたレバーに片栗粉をまぶして170度の油で
からっと揚げていきます。
きつね色になったら揚げ時です。

しょう油(小さじ2) 酢(大さじ1) さとう(小さじ1)
しょうが(1g) ごま油(小さじ1) ごま(2g)

マッシュポテトをしいたお皿にレバーを上から盛り付け
これらの調味料で作ったごまダレと
長ねぎのみじん切りをかければできあがり。

テレビ「黄金伝説」
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