○チキンでカツ○

鶏ムネ肉（６０ｇ）
まず鶏肉にラップをかぶせ、肉たたきでたたいていきます。
鶏肉を叩いてうすくすることで火を通りやすくする。

小麦粉（大さじ１）　卵（１/２ヶ）　パンミミ（３本）
その肉には小麦粉・卵・パンミミで作ったパン粉を
まぶしておきましょう。

大根（５０ｇ）　塩（小さじ１/５）　ピーマン（１/８ヶ）
うすくスライスした大根に軽く塩をふり、ピーマンは
輪切りにしておきます。

トマト（１/２ヶ）　玉ねぎ（１/８ヶ）　にんにく（１/２片）
オレンジ（１/８ヶ）
トマトはざく切り、玉ねぎはみじん切りにし
これらににんにくとしぼったオレンジを加えます。

赤ワイン（５０ｍｌ）　塩（小さじ１/５）　さとう（小さじ１）
コンソメの素（小さじ１）
これらも加えて味を整えたらラップをかけ
レンジで１分半加熱します。

長ねぎ（５ｃｍ）　卵（１/２ヶ）　塩（小さじ１/２）
長ねぎをみじん切りし、ころも用に使った溶き卵の中に
入れ塩を少々入れよく混ぜ合わせておきます。

サラダ油（大さじ４）
油を少なめに入れてお肉を揚げていきます。
肉をうすくしているので少なくてすみます。
こんがりきつね色になればＯＫです。

次はうすくスライスした大根とピーマンをお皿に丸く
しきつめ、そこに揚げたばかりのお肉をのせ
その上に２種類のソースをかければできあがり