1ヶ月1万円生活のレシピメモ

テレビ「黄金伝説の1ヶ月1万円生活の節約レシピ」
をビデオに入れて、それをもとに作ったレシピです。

○小龍ペイ○

ゼラチン(2.5g) 水(30ml)
コンソメ(小さじ1/2) しょう油(適量)

ゼラチンを水に溶かした後、
コンソメ・しょう油を加えレンジで30秒ほど温めます。
そして冷蔵庫で冷やして固めます。

小麦粉(50g) 水(25ml) サラダ油(小さじ1/2)

ボウルに小麦粉・ぬるま湯・サラダ油を入れて
よく混ぜ合わせます。

生地が1つにまとまったら台の上で
生地が滑らかになるまでこねます。
生地をラップでくるみ、室温で30分寝かせておきます。

片栗粉(適量)
生地に打ち粉の片栗粉をして6等分し、
直径10〜12cm程度の円形にのばして
小龍包の皮を作ります。

豚バラ肉(50g) 長ねぎ(5cm) しょうが(3g)
しょう油(小さじ1/2) サラダ油(小さじ1/2)
しいたけ(1ヶ)

豚肉を包丁で叩いて挽き肉状にし、
ねぎ・しょうが・しいたけのみじん切りを加えて混ぜ、
しょう油・サラダ油を加え混ぜ合わせておきます。

冷やしておいたのゼラチンが固まったら細かく刻んで
先ほどの豚肉に混ぜ、小分けにして小龍包の具を
作ります。

小龍包の皮の上に小龍包の具をのせ、親指で中身を
抑えながら皮を少しずつたぐり寄せ、中央で上の方へ
ひっぱりながら閉じるように包み小龍包を作ります。

耐熱皿の上に割り箸を置いて水を張ってまきすを
のせ、その上に小龍包を水にくぐらせてから1個ずつ
ラップにくるんだものをのせて耐熱ボウルをかぶせ
更にラップ゚をしてレンジで4分ほど加熱すればできあがり。

<タレ>
しょう油と酢を混ぜ合わせたタレでいただきます。

テレビ「黄金伝説」
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