テレビ「幸せってなんだっけの幸せのレシピ」 をビデオに入れて、それをもとに作ったレシピです。 |
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○秋刀魚の一本焼き○
ポイント 秋刀魚は目が青々としているものを選ぶ [塩の振り方] 塩をひとつかみ手に握り「さわるでなくさわらぬでなく」 まぶします。塗りすぎるとしょっぱい。 秋刀魚だからといってわざわざ炭をおこす必要はありません。 ポイント ガスレンジの魚焼きで充分おいしく焼けます。 あとはこのまま焼けるのを待つだけ 大根の皮をむいて大根をおろします。 怒っておろすとからくなると言われています。 大根おろしはペタッと盛りつけずに山にして盛ります。 (縁起がいい盛りつけ) [食べ方] ポイント@上下に箸で挟む A上から箸で軽く押す B腹側を箸で割る C身をはがす D骨を抜く 骨がスルッととれる 魚の内臓があった部分が1番コラーゲンたっぷりなので 大根おろしをたっぷりかけていただく。 ポイント シイタケのみそ汁を添えて飲むと栄養のバランスが 良い。サラダ代わりにたくあんなどがあるといい。 |
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