伊藤家の裏ワザ!

○裏ワザレンジ容器ファクトリー 「裏ワザ・桜もち」○

普通は蒸し器で15分ほど蒸らさなきゃダメだった桜もちが
レンジで70秒チンするだけ

材料(4個分)
道明寺粉(60g) 水(120cc) 上白糖(大さじ1)
食紅(適量) あんこ(適量) さくらの葉の塩漬け(4枚)


道明寺粉はこの時期大手スーパーなどで手に入りやすい。

水に上白糖と食紅を溶かします。
食紅は竹串の先にチョットつける程度にします。

これに道明寺粉を加えて混ぜ充分に吸収するまで
30分〜1時間ほど浸します。

四角い裏ワザレンジ容器2号で20g強を入れます。
水でぬらしたスプーンなどで表面を平らにし
フタをして500Wのレンジで70秒加熱します。

※電子レンジの加熱時間は機種やワット数など
  様々な条件によって異なりますので説明書を
  参考にして下さい。

フタをしたまま5分蒸らして取り出してみるとちゃんと蒸されて
おいしそうにできています。

同じ形のものをもう1枚つくりお好みの量のあんこをのせて
先ほど作ったお餅の上にかぶせて取り出します。

これを塩ぬきした桜の葉の上にのせるとできあがり。

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