○サバの手ごね寿司○

サバ（１匹）
まずはサバを３枚におろします。

ＥＰＡ→コレステロールを下げ血液をサラサラに
ＤＨＡ→脳や神経組織の発育に効果がある

しょうが（５ｇ）
しょうがをすりおろします。これをトイレに入れたら

酒（大さじ１）　しょう油（大さじ１）　さとう（小さじ１/２）
サバ（１/４匹）
酒・しょう油・さとうを入れよく混ぜ合わせて
このつけ汁にななめにそぎ切りにしたサバを入れて
冷蔵庫の中でしばらくつけておきます。

にんじん（５ｇ）　しいたけ（１枚）　塩（小さじ１/５）
にんじん・しいたけをうすくスライスし、塩をふって
よく混ぜ合わせておきます。

酢（小さじ２）　塩（小さじ１/２）　さとう（小さじ１/２）
これらの調味料で合わせ酢を作ります。
合わせ酢・ご飯・スライスした野菜を３つ同時に加熱する。

しらたき入りご飯（１２０ｇ）　長ねぎ（１/１０本）
ごま（２ｇ）
取り出したらご飯に合わせ酢を入れてしゃもじできるように
混ぜていきます。

そしてテカリがでてきたらにんじんと
しいたけを混ぜ合わせつけておいたサバも加えます。

そして手でよくこねたあと最後にかざり用に残しておいた
サバとみじん切りにしておいた長ねぎとごまをまぶして
いけばできあがり