幸せのレシピ

テレビ「幸せってなんだっけの幸せのレシピ」
をビデオに入れて、それをもとに作ったレシピです。
○細木流 サバの味噌煮

サバを頭を落とし2枚におろす
味がしみやすい様切れ目を入れる

細木流 煮汁作り
砂糖 みりん かつお昆布だし 赤味噌 白味噌


かつお昆布だし お玉2杯半ぐらいをフライパンに入れます
白味噌 40g(大さじ山盛り1)
赤味噌 70g(大さじ山盛り11/2)
を入れて
これをかきまわします。

みりん(大さじ3杯) 砂糖(大さじ2杯)を入れて
よくかき回して煮立てていきます。
ここで味見をします。

細木流 サバの下準備

ポイント お鍋に3?の湯に対し、カップ1のお酢を入れます。
      そこにサバを入れてサッと湯通しする(ここが大事)

ポイント 湯通しすると臭みが取れ煮崩れしにくくなる。


湯通ししたサバを先ほどの煮汁の中に入れて
そこで生姜の千切りを加える。
落し蓋をして中火で20分くらい煮ます。

サバがおいしいのはカマの近く
お皿に取り分けて煮汁をかけて盛りつけます。

テレビ「幸せってなんだっけ」
幸せのレシピ

ちらし寿司
コンニャクだけのちぎりコンニャク
サバの味噌煮
細木流 ビーフステーキ
夏野菜のトマトスパゲティ
モロヘイヤの冷製スープ
細木流 ナスの味噌炒め
秋刀魚の一本焼き
ロールキャベツ
カレイの煮つけ
細木流 絶品カレーライス
細木流 びっくりお月見とろろそば
かぼちゃの煮つけ
細木流 きんぴらごぼう

SEO [PR] 爆速!無料ブログ 無料ホームページ開設 無料ライブ放送