○裏ごしいらずで超簡単！「裏ワザ・スイートポテト」○

白花豆の煮豆（２００ｇ）　薄力粉（大さじ２）
生クリーム（１００ｃｃ）　無塩バター（１０ｇ）　卵黄（１個）

白花豆の煮豆の煮汁をざるに入れて軽く水で洗い流します。
※甘いのが好きな方はこの作業はしなくていい。

材料を全部フードプロセッサーに入れて混ぜるだけ
入れる順番は関係ありません。バターは常温でＯＫ

途中で一回止めて回りについた粉をゴムベラで落としてから
また豆のつぶがなくなるまでフードプロセッサーによって
違いますが３０秒から１分かけてください。

これでなめらかな生地のできあがり。

あとはアルミカップに生地を入れ、ツヤ出しのために
卵黄を表面に塗ります。

あとは真ん中に黒ごまをちらし、１９０度のオーブンで
１０〜１５分焼きます。

※加熱時間は機種などその他さまざまな条件によって
　 異なるので説明書などを参考にしてください。

表面にこんがり焼き色がついたらできあがり。

煮豆の味はしないので、これなら
普段煮豆が食べられない子供でも食べられる。

市販のパイシートにこの裏ワザの生地を流しこみ
細長く切ったシートを格子状に並べていき
表面に卵黄を塗ってオーブンで焼くと
裏ワザ・スイートポテトパイのできあがり。

サクサクのパイ生地との相性バツグン

白花豆にはデンプンが非常に多く含まれているし、
クセのないシンプルな味なのでスイートポテトに
ピッタリだった。