○北京ダック弁当○
きゅうり(1/4本) 長ねぎ(10cm)
きゅうりと長ねぎをうすくスライスしておきます。
鶏皮(1枚)
フライパンの上に鶏の皮を広げ、その上にアルミホイルを
しきフライパンを重ねます。
下の皮が縮まないように重りの代わりにフライパンを
のせます。
そしてそのフライパンで生地を焼いて光熱費を浮かす工夫
小麦粉(50g) 水(120ml) サラダ油(小さじ1)
2枚目のフライパンに水と小麦粉で作った生地を
流し込み焼いていきます。
そしてその後1枚目のフライパンから鶏皮を出し
食べやすい大きさに切っておきます。
そして焼き上がった生地を4等分にしておきます。
(タレ)
みそ(大さじ1) しょう油(小さじ1/2) 酢(大さじ1/2)
さとう(小さじ1/4)
これらの調味料でタレを作ったら具材と一緒に
お弁当の中に入れていきます。
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