○ペイの特製カツ丼○

豚バラ肉（６０ｇ）　塩（小さじ１/５）
豚肉が縮まらないよう豚肉のスジに切れ目を入れて
肉叩きで叩いて薄く伸ばして
塩を少々ふりかけて下味をつけます。

玉ねぎ（１/４ヶ）
玉ねぎを薄くスライスします。

パンミミ（３本）　サラダ油（大さじ１）
パンミミを乾燥させて細かくしてパン粉を作り、
パン粉に油を吸わせておきます。

小麦粉（大さじ２）　卵（１ヶ）
豚肉に小麦粉・卵・油を吸わせたパン粉をまぶしたら
中火で焼いていきます。

油をしみこませたパン粉で焼くことで油で揚げるのと
同じに焼ける

揚げる　　　焼く
１５分　　　５分
約６円　　約２円

お肉に焼き色がついたら適当な大きさに切って
おきます。

水（大さじ３）　しょう油（大さじ１）　さとう（大さじ１/２）
赤ワイン（大さじ１１/２）　コンソメ（小さじ１/２）
お鍋にこれらの調味料と玉ねぎを加えて火を付けます。
軽く煮こんで玉ねぎがしんなりしたら
先ほどのカツをいれ、上から溶き卵をかけていきます。

ご飯（１３０ｇ）
そして最後に丼ご飯の上に盛り付ければ完成