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○ペイの特製オムライス○
にんじん（２０ｇ） 玉ねぎ（１/８ヶ） にんにく（１片）
にんじん・玉ねぎ・にんにくをみじん切りにしておきます。
トマト（１/２ヶ） 豚バラ肉（４０ｇ）
トマトを荒みじんに切ったら野菜と豚肉と一緒に
フライパンで炒めて
ご飯（１３０ｇ）
ほどよきところでご飯を入れてよくからめます。
それをお皿に移したら今度はオムレツを作ります。
ポイント 卵はあまり混ぜ過ぎない。
白身を箸で切っておきます。
サラダ油（大さじ１） 卵（２ヶ）
よく熱したフライパンに卵を一気に流し込んでいきます。
ポイント フライパンと箸を大きく動かし卵に均等に
火を通します。
半熟になったらすぐに火を止めること、
こうすることでこれ以上卵が固くなるのを防ぎます。
フライパンの柄を軽くたたいてひっくり返します。
フライ返しを使ってもＯＫ
このオムレツをご飯の上に盛りつけて
ナイフで切れ目を入れていきます。
赤ワイン（大さじ２） コンソメ（小さじ１）
しょう油（大さじ１） にんにく（１片） 玉ねぎ（１/８ヶ）
最後にフライパンで温めた特製ソースを
かければできあがり。
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