1ヶ月1万円生活のレシピメモ

テレビ「黄金伝説の1ヶ月1万円生活の節約レシピ」
をビデオに入れて、それをもとに作ったレシピです。

○コック三瓶の肉を使った節約鍋 特製石狩鍋○

鮭(1/3切れ)
まずは鮭の1切れの1/3を使い、包丁でたたいて
ペースト状にしていきます。

塩(小さじ1/5) みそ(小さじ1/4) パンミミパン粉(5g)
それをボールに入れ、塩とみそを合わせます。
よくねったところへパンのミミをすりおろしにしたパン粉を
加えてかさましします。

卵白(2/3ヶ) 酒(小さじ1/2)
さらにそこへ卵白・酒を加え再びよくねりあわせます。

レンコン(40g)
ていねいに花形に飾り切りしうすくスライスします。

酢(適量) 水(適量)
それを酢水につけてクッキングシートのおとしぶたと
ラップをしてレンジで約3分半加熱します。

小麦粉(適量)
続いて加熱したレンコンの片面に小麦粉をまぶし
鮭のペーストを間にはさんでサンドイッチ
これで少ない材料をうまくボリュームUPした具材の完成

鶏がらスープ(800ml)
土鍋に三瓶特製鶏がらスープを入れて火にかけます。

にんじん(30g) じゃがいも(5/6ヶ)
そこににんじんやじゃがいも、先ほどのレンコンサンドを
入れ煮こみます。

みそ(60g)
そこにみそを溶かします。

酒(小さじ2) さとう(小さじ2)
そこに酒・さとうを入れて味を整え

鮭の切り身(2/3切れ) 白菜(160g) しいたけ(1枚)
煮たったところで残りの鮭や白菜・しいたけなどの
具材を入れていきます。

エリンギ(30g)
エリンギを縦にスライスし、土鍋に加えるだけで
高級食材のアワビのような食感になります。

春菊(1/3枚) 白菜(160g) しいたけ(2枚)
そして最後に春菊などを加えればできあがり。

テレビ「黄金伝説」
1ヶ月1万円生活節約レシピ

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