○コック三瓶の肉を使った節約鍋　特製石狩鍋○

鮭（１/３切れ）
まずは鮭の１切れの１/３を使い、包丁でたたいて
ペースト状にしていきます。

塩（小さじ１/５）　みそ（小さじ１/４）　パンミミパン粉（５ｇ）
それをボールに入れ、塩とみそを合わせます。
よくねったところへパンのミミをすりおろしにしたパン粉を
加えてかさましします。

卵白（２/３ヶ）　酒（小さじ１/２）
さらにそこへ卵白・酒を加え再びよくねりあわせます。

レンコン（４０ｇ）
ていねいに花形に飾り切りしうすくスライスします。

酢（適量）　水（適量）
それを酢水につけてクッキングシートのおとしぶたと
ラップをしてレンジで約３分半加熱します。

小麦粉（適量）
続いて加熱したレンコンの片面に小麦粉をまぶし
鮭のペーストを間にはさんでサンドイッチ
これで少ない材料をうまくボリュームＵＰした具材の完成

鶏がらスープ（８００ｍｌ）
土鍋に三瓶特製鶏がらスープを入れて火にかけます。

にんじん（３０ｇ）　じゃがいも（５/６ヶ）
そこににんじんやじゃがいも、先ほどのレンコンサンドを
入れ煮こみます。

みそ（６０ｇ）
そこにみそを溶かします。

酒（小さじ２）　さとう（小さじ２）
そこに酒・さとうを入れて味を整え

鮭の切り身（２/３切れ）　白菜（１６０ｇ）　しいたけ（１枚）
煮たったところで残りの鮭や白菜・しいたけなどの
具材を入れていきます。

エリンギ（３０ｇ）
エリンギを縦にスライスし、土鍋に加えるだけで
高級食材のアワビのような食感になります。

春菊（１/３枚）　白菜（１６０ｇ）　しいたけ（２枚）
そして最後に春菊などを加えればできあがり。