○４色おろしそうめん○

小麦粉（２５ｇ）　クレソン（小さじ３）　水（１５ｍｌ）
サラダ油（小さじ１/２）　塩（小さじ２/５）
小麦粉をボールに入れ、乾燥させて細かく粉状にした
クレソン・水・サラダ油・塩を加えてこねていきます。

生地を厚手のビニール袋に入れて足で踏んで
ラップをして３０分ほど寝かせておきます。

小麦粉（２５ｇ）　梅干（４ヶ）　サラダ油（小さじ１/２）
塩（小さじ２/５）
梅干の種を取り除いて包丁で叩いてつぶし、
器に入れてサラダ油を加えてよく混ぜ合わせます。

小麦粉に塩を加えてよく混ぜます。
クレソンの生地と梅干の生地をよく混ぜ合わせ、
厚手のビニール袋に入れて足で踏みラップをして
３０分ほど寝かせておきます。

小麦粉（２５ｇ）　卵（１ヶ）　サラダ油（小さじ１/２）
塩（小さじ２/５）
小麦粉・溶き卵・サラダ油・塩を混ぜ合わせ、
厚手のビニール袋に入れて足で踏み、ラップをして
３０分ほど寝かせておきます。

小麦粉（２５ｇ）　のり（１/２畳）　水（大さじ１）
塩（小さじ２/５）　サラダ油（小さじ１）
水・塩・サラダ油・細かくちぎったのりを器に入れ、
電子レンジで１分ほど加熱します。

小麦粉に塩を加えてよく混ぜます。
卵の生地とのりの生地をよく混ぜ合わせ、
厚手のビニール袋に入れて足で踏み、ラップをして
３０分ほど寝かせておきます。

和風だしの素（小さじ２/５）　しょう油（大さじ１）
砂糖（小さじ１）　酒（大さじ１）　水（１５０ｍｌ）
和風だしの素・しょう油・さとう・酒・水を混ぜ合わせ
レンジで１分ほど加熱し、めんつゆを作ます。

大根（３０ｇ）
大根をすりおろします。

それぞれ４種類のそうめん生地をのばして細く切り分け
レンジで３分ほど加熱します。

そうめんを器に盛りつけ、めんつゆと大根おろしを添えて
できあがり。